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Élaboration et élevage

Le Viñas del Vero Merlot effectue sa vendange à l'aube, afin de maintenir les fruits dans le meilleur état possible. Après l'éraflage, les raisins sont refroidis à une température de 8ºC pour les maintenir dans la cuve de macération. La fermentation dure 2 jours, et après la décuvaison, le vin est transféré dans des barriques.

Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation du Viñas del Vero Merlot

• Vue : Couleur cerise grenat avec une couche couverte.
• Nez : La partie aromatique révèle la complexité des fruits rouges mûrs, attrayants et intéressants, complétée par des notes de cacao et des touches discrètes de boisé.
• Bouche : En bouche, il est agréable et savoureux, propre et long, avec une finale qui met en avant l'honnêteté de ce grand cépage.

Accords mets-vins

Les accords recommandés sont le canard, les viandes rouges grillées, l'agneau rôti, la dinde rôtie, les ragoûts, la volaille à plumes, le poulet rôti.

Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température de 17ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Viñas del VeroCépage : MerlotVieillissement : ÉlevageTaux d'alcool : 14,5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Somontano