Paseante La Trobada est un vin rouge de l'appellation protégée Alicante élaboré avec la variété Monastrell par Vinos del Paseante.
Les raisins biologiques de la variété Monastrell sont soigneusement sélectionnés et récoltés au moment optimal de maturité. Ensuite, ils sont égrappés et subissent un refroidissement avant la fermentation pour augmenter leur complexité aromatique. La fermentation dure 10 jours, bien que le contact avec les peaux soit prolongé pour ajouter plus de douceur et de sophistication au vin. Ensuite, le vin est décuvé et pressé, permettant de reposer jusqu'à ce que la fermentation malolactique soit terminée. Une fois terminée, une clarification et une filtration sont effectuées avant la mise en bouteille.
Vinos del Paseante est une collection de vins de différentes appellations d'origine espagnoles, soigneusement sélectionnés dans le but de découvrir, séduire et surprendre avec leur caractère authentique. Cette sélection s'inspire de la figure du promeneur idéal, une personne curieuse et passionnée qui explore les mondes des vignobles à la recherche de nouvelles émotions et de vins innovants. Cette collection est destinée à ceux qui aspirent à la connaissance et qui sont conscients de l'importance du terroir et de l'histoire dans le monde du vin.
Note de dégustation de Paseante La Trobada
À la vue: présente une couleur violacée d'intensité moyenne-élevée.
Arôme: Au nez, on peut percevoir des notes de fruits noirs, de violettes, de figues et de prunes noires, ainsi que des nuances balsamiques, de réglisse, d'éléments de sous-bois méditerranéen, un léger fond de cacao et d'épices.
Bouche: En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, une touche mentholée et une généreuse charge de fruits. Les tanins sont doux, et le vin présente un bon équilibre et une élégance.
