L'idée est née d'une discussion avec un maître distillateur après le succès de la vodka anglaise fumée au chêne. Ils voulaient un produit différent, qui ne soit pas une copie, puisqu'il est en constante expérimentation. Cette fois, ils ont réussi, leur vodka à la marmelade a été si populaire, que Williams Chase l'a intégrée à sa gamme.
La difficulté de celle-ci est qu'elle est si difficile à fabriquer
La difficulté dans ce cas, était de réussir à infuser la saveur de la confiture dans la vodka. Pour y parvenir, il a fallu faire macérer pendant 24 heures une délicieuse et intense marmelade naturelle dans la vodka de pomme de terre à la douceur fantastique, puis distiller le résultat à l'aide d'un petit alambic artisanal en cuivre. Les vapeurs sont passées par la boîte à arômes, chargée d'écorces d'orange de Séville qui ont apporté la couleur et les huiles essentielles d'orange. Ainsi, pas un seul colorant ou arôme artificiel n'a été utilisé
Le résultat final est une vodka aux notes dorées. Nez intense d'orange naturelle, avec des notes acides et une bouche aigre-douce, savoureuse, menant à une finale douce et longue.
