Dans les derniers mois de l'année, lorsqu'il est autorisé à être pêché, le bou de vara flora revient au port avec des volandeiras, son produit vedette, un mollusque bivalve de la même famille que la coquille Saint-Jacques et le pétoncle, mais avec une coquille plus arrondie et un ton orangé
Comme les autres bivalves, c'est une espèce filtrante qui se nourrit de phytoplancton. Il est riche en vitamines A et B, pauvre en graisses et riche en protéines et en minéraux tels que le calcium, l'iode et le phosphore.
C'est une espèce filtreuse qui se nourrit de phytoplancton
Pour se régaler avec tous les sens, se régaler avec la vue en ouvrant la boîte, pour apprécier toute sa saveur et sa texture en bouche. Un délice gastronomique qui se marie parfaitement avec les vins blancs secs vieillis
Spécifications techniques:
Caractéristiques:Poids net : 120 g // Poids égoutté : 80 g
Espèce:Volandeiras (Aequipecten opercularis):
Espèce : Volandeiras (Aequipecten opercularis)
Ingrédients : Volandeiras (Aequipecten opercularis) (66,6%), huile d'olive (20,3%), oignon (6,5%), tomate (3,4), poivre (1,5%), vin blanc (1%), épices et sel
Producteur : Bou de Vara
Bou de Vara
Format : RO-120
Tableau nutritionnel (pour 100g, égoutté) Bou de Vara
- Valeur énergétique ........................798kJ / 192 kcal
- Matière grasse .................................... 13.4 g
- (acides gras saturés ............ 2,9 g)
- (acides gras saturés ............ 2,9 g)
- Carbohydrates...................5,2 g
- (sucres 0,7 g)
- (sucres 0,7 g)
- Protéines ................................. 12.6 g
- Sel .......................................... 0,9 g
- Sans gluten
Réservez dans un endroit frais et sec, protégé de la lumière directe du soleil.
Réservez dans un endroit frais et sec, protégé de la lumière directe du soleil
Durée de vie : 5 ans après la fabrication.
Durée de vie : 5 ans après la fabrication
