100% Iberico Eichelschinken. D.O.P. Jabugo. Schleife.

Der DOP Jabugo 100% Iberico Eichel-Schinken ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das Teil der mediterranen Ernährung ist. Es ist der authentische Jabugo-Schinken.

Er stammt von der iberischen Rasse, die traditionell mit der Dehesa-Region im Südwesten der Iberischen Halbinsel verbunden ist, obwohl sie sich in den letzten Jahren auf andere Teile Spaniens ausgedehnt hat.

Diese Schinken durchlaufen ihren Reifungsprozess in der einzigen in 50 Jahren gebauten Holztrocknungsanlage. Das Holz dieser Anlagen, deren Wartung ständige Pflege erfordert, wirkt als natürlicher Regulator für Feuchtigkeit und Temperatur und ermöglicht gleichzeitig den Durchgang von frischer Luft aus der Sierra de Huelva.