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Über 100 g.
Salchichón in feine Scheiben geschnitten von einem Meisterschneider aus den besten Fleischsorten von ausgewählten 100% iberischen Schweinen, die seit ihrer Geburt einem traditionellen Reifeprozess unterzogen wurden. Der Höhepunkt der Guijuelo-Weide, der fast im Mund zergeht.
Beher ist eines der Gründungsmitglieder der Herkunftsbezeichnung Guijuelo (Salamanca), was die höchste Qualität seiner Produkte garantiert.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Technische Daten:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf Ihrem Bauernhof, wo sie mit natürlichen Getreidefuttermitteln gefüttert werden, die in Ihren Einrichtungen hergestellt werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen, wenn sie auf die Weiden zugreifen.
Dort genießen sie eine exquisite Ernährung, bestehend aus dieser Auswahl an Getreide sowie Gras, Wurzeln und Eicheln, und erreichen Anfang Oktober ein Gewicht von 90/100 kg (wenn die Eichelzeit beginnt), zu der Zeit, in der die Eicheln fallen und von denen sie ausschließlich leben, bis sie ein ungefähres Gewicht von 180 kg in ihrem Erwachsenenalter erreichen. Dies ist entscheidend, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als Eichel-iberisch zu bezeichnen.
Dieser Loncheado Salchichón de Bellota 100% Ibérico wird nach dem ältesten Rezept unserer Großeltern hergestellt, um das Erbe des Authentischen und des natürlichen Geschmacks zu bewahren. Die Fleischauswahl erfolgt mit besonderer Sorgfalt und Pflege, wobei eine minimale Menge Fett zurückbleibt, um anschließend grob gehackt zu werden.
Verkostungsnotiz:
In diesem Produkt kann man eine köstliche und konsistente Textur, einen ausgewogenen und anhaltenden Geschmack mit Noten von Pfeffer sowie die Saftigkeit des echten iberischen Schweinefleisches von 100% Eichel-iberischem Schwein erkennen. In Naturdarm gewickelt und traditionell zwischen 5 und 6 Monaten getrocknet und gereift, wobei die neuesten Technologien angewendet werden, um die maximale Qualität zu gewährleisten. Der geringe Konservierungsstoffgehalt macht das Produkt zu einem der natürlichsten und gesündesten.
Qualitative / quantitative Zusammensetzung: 100% iberisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Milchpulver, Zucker, Dextrin, Emulgatoren: E-451ii, E-452i, E-450i; Antioxidationsmittel: E-331iii, E-301; Gewürze, Konservierungsstoffe: E-252, E-250; Geschmacksverstärker: E-627, E-631; Farbstoff: E-120; Pfeffer, Portwein. Naturdarm.
Hersteller: Beher
Ort: Guijuelo (Salamanca)
Nährwert / 100gr
Glutenfrei und vakuumverpackt.
Verfallsdatum: 9 Monate ab dem Verkaufsdatum.
Lagerbedingungen: Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verzehren. Herkunftsbezeichnung
Was ist die Geschützte Ursprungsbezeichnung?
Die Geschützte Ursprungsbezeichnung oder G.U., ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Dadurch wird eine exklusive und homogene Qualität für alle Produkte gewährleistet, die dieselbe Ursprungsbezeichnung teilen. In Be
