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Technische Daten: Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf Ihrer Farm, indem sie sich mit natürlichen Getreidekörnern ernähren, die in Ihren Einrichtungen hergestellt werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen, wenn sie auf die Weiden gelangen. Dort genießen sie eine exquisite Ernährung, bestehend aus dieser Auswahl an Getreide sowie Gras, Knollen, Wurzeln und Eicheln, erreichen Anfang Oktober ein Gewicht von 90/100 kg (wenn die Montanera beginnt), zu der Zeit, wenn die Eicheln fallen und von denen sie ausschließlich leben, bis sie ein ungefähres Gewicht von 180 kg in ihrem Erwachsenenalter erreichen. Dies ist entscheidend für die Erhaltung der iberischen Rasse und die Bezeichnung als iberisch von Eicheln. Diese iberischen Schinken, aufgrund der Rasse, die sie charakterisiert, und ihrer exquisiten Ernährung, weisen einen langen, schlanken Schinken mit einer goldenen und flüssigen Fettschicht an der Außenseite auf, während sie innen ein rosa und schmelzendes Aussehen zeigen, das den Mund mit intensiven und lang anhaltenden Nuancen erfüllt. Verkostungshinweis Im 100% iberischen Eichel-Schinken Oro "Pata Negra" entdecken wir eine rubinrote Farbtönung, eine feine Maserung und einen hohen Anteil an Ölsäure, der hilft, einen angemessenen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten, zusätzlich zu einem hohen Proteingehalt, Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium, Folsäure und Vitamin E (ausgezeichnetes Antioxidans). In der Nase erkennen wir intensive und angenehme Aromen, die exklusiv für den 100% iberischen Eichel-Schinken typisch sind, die seinem Charakter und seiner Persönlichkeit entsprechen. Im Mund genießen wir einen intensiven und anhaltenden Geschmack mit einer Süße, die charakteristisch für den 100% iberischen Eichel-Schinken Oro BEHER aufgrund einer verkürzten Salzzeit und langer Reifung ist, um ein gesünderes und schmackhafteres Produkt zu erhalten, das für alle Gaumen angenehm ist. Qualitative / quantitative Zusammensetzung: 100% iberischer Eichel-Schinken, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel E-331iii, E-301; Konservierungsmittel: E-252. Produzent: Beher Standort: Guijuelo (Salamanca) Nährwert / 100g ENERGIE: 1269 kJ / 303 kcal FETTE: 0,6 g DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: weniger als 1 g KOHLENHYDRATE: 5,2 g DAVON ZUCKER: 1 g BALLASTSTOFFE: 36,5 g PROTEINE: 17 g SALZ: 3,9 g // 7 Glutenfrei und vakuumverpackt- Haltbarkeitsdatum: 9 Monate ab dem Verkaufsdatum. Lagerbedingungen: Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen. Herkunftsbezeichnung O Was ist die geschützte Ursprungsbezeichnung? Die Geschützte Ursprungsbezeichnung oder D.O.P. ist ein reguliertes Qualitätszeichen, das garantiert, dass ein Produkt gemäß einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Dies gewährleistet eine exklusive und homogene Qualität bei allen Produkten, die dieselbe Ursprungsbezeichnung teilen. In Bezug auf iberische Schinken und Paletillas, die von Tieren stammen, die den Vorschriften für iberische Schweine entsprechen, gibt es weltweit nur 4. O. P. Guijuelo: in Salamanca. O. P. Los Pedroches: aus der Provinz Córdoba. O. P. Jabugo: aus der Sierra de Ar