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Über 100 g.
Schinken, maschinell in feine Scheiben geschnitten von einem Meister-Schneider aus der Vorderkeule von ausgewählten 100% iberischen Schweinen, die seit ihrer Geburt einen traditionellen Reifeprozess durchlaufen haben.
Dieser 100% iberische Pata Negra Bellota-Schinken ist das Ergebnis der Auswahl der besten Stücke, die eine limitierte und nach Jahrgang nummerierte Serie bilden. Mit einem unverwechselbaren Geschmack, um ihn zu jeder Tageszeit zu genießen, denn Schinken ist ein Genuss, den man zu jeder Zeit teilen kann. Ein gesundes, saftiges, intensives und köstliches Produkt.
Der höchste Ausdruck der Dehesa von Guijuelo, der fast im Mund zergeht.
Beher ist eines der Gründungsunternehmen der Herkunftsbezeichnung Guijuelo (Salamanca), ein Qualitätsmerkmal für alle ihre Produkte.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Technische Daten:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf ihrem Bauernhof, wo sie mit natürlichen Getreidefuttermitteln gefüttert werden, die in ihren Einrichtungen hergestellt werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen, bevor sie auf die Weiden gelangen.
Dort genießen sie eine exquisite Ernährung, bestehend aus einer Auswahl von Getreide sowie Gras, Knollen, Wurzeln und Eicheln, und erreichen Anfang Oktober ein Gewicht von 90/100 kg (wenn die Mastzeit beginnt), zu der Zeit, wenn die Eicheln fallen, von denen sie sich ausschließlich ernähren, bis sie in ihrem Erwachsenenalter ein ungefähres Gewicht von 180 kg erreichen. Dies ist entscheidend, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als Eichel-Iberico zu bezeichnen.
Aufgrund der Rasse, die sie charakterisiert, und ihrer exquisiten Ernährung weisen diese iberischen Schinken eine längliche und stilisierte Schwarte mit einer goldenen und flüssigen Fettschicht auf, während sie im Inneren ein rosafarbenes und schmelzendes Aussehen zeigen, das den Mund mit intensiven und lang anhaltenden Nuancen erfüllt.
Verkostungshinweis
Im Bellota 100% Iberico Oro "Pata Negra" Schinken entdecken wir einen rubinroten Farbton, eine zarte Marmorierung und einen hohen Anteil an Ölsäure, der dazu beiträgt, einen angemessenen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten, und der reich an Proteinen, Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium, Folsäure und Vitamin E (ausgezeichnetes Antioxidans) ist. In der Nase erkennen wir intensive und angenehme Aromen, die exklusiv für den 100% iberischen Eichel-Schinken sind, die seinem Charakter und seiner Persönlichkeit eigen sind. Im Mund schmecken wir einen intensiven und anhaltenden Geschmack mit einer süßen Note, die dem Bellota 100% Iberico Oro BEHER Schinken aufgrund einer verkürzten Salzungszeit und langer Reifung eigen ist, wodurch ein gesünderes und schmackhafteres Produkt entsteht, das für alle Gaumen angenehm ist.
Qualitative/Quantitative Zusammensetzung: 100% iberischer Eichel-Schinken, Salz, Zucker, Antioxidationsmittel E-331iii, E-301; Konservierungsmittel: E-252.
Hersteller: Beher
Standort: Guijuelo (Salamanca)
Nährwert / 100g
Glutenfrei und vakuumverpackt.
Verfallsdatum: 9 Monate ab Verkaufsdatum.
Lagerbedingungen: Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen. Geschützte Ursprungsbezeichnung
Was ist die Geschützte Ursprungsbezeichnung?
Die Geschützte Ursprungsbezeichnung oder D.O.P. ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese We
