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Wenn Sie nach einem besonderen Eichel-Schinken für einen besonderen Moment suchen und ihn mit besonderen Menschen teilen möchten, ist dies ohne Zweifel Ihr iberischer Schinken. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem exquisiten Bellota 50% Iberico Schinken von La Nevera Española. Sie werden die Qualität schon beim ersten Scheibchen bemerken, denn die gleichmäßige Fettinfiltration und die karminrote Farbe sind besondere Merkmale dieses Stückes, das zusammen mit seinem Geschmack und seiner Textur die Qualität eines Eichel-Schinkens aufweist. - Rasse: Bellota 50% Iberico - Fütterung: Eicheln - Reifezeit: +36 Monate - Gluten- und laktosefrei - Format: ganzes Stück - Gewicht: 9 kg - 9,5 kgWas diesen iberischen Schinken besonders macht, ist sein Ursprung aus der Kreuzung von 100% iberischen Schweinen mit Duroc-Schweinen, um die Infiltration des intramuskulären Fettes zu verbessern, eine Eigenschaft, die von den Verbrauchern immer mehr nachgefragt wird.
Die Tiere, aus denen dieses wunderbare Stück gewonnen wird, werden in Freiheit gehalten und mit Eicheln auf unserer Weide, auf der Finca Jarallana, hauptsächlich mit Steineichen und Korkeichen während der Montanzeit, die von Oktober bis April des nächsten Jahres dauert, gemästet.
Der Trocknungsprozess ist langsam, aber dank diesem erzielen wir die besten Ergebnisse. Um ein gleichmäßiges Stück zu erhalten, muss es zuerst mit Salz bedeckt werden, um es zu konservieren und seinen Geschmack zu erhalten. Danach wird der Schinken gewaschen und getrocknet. Nach über zwei Jahren Reifung in verschiedenen Phasen erhält man ein leuchtend rotes Fleisch, einen intensiven Duft und den exquisiten und charakteristischen Geschmack eines guten Eichel-Schinkens.
Der 50% iberische Eichel-Schinken von La Nevera Española ist eine sichere Wahl. Wir verfügen über ein großes Team von Experten-Schinkenherstellern, die dafür sorgen, dass der Schinken vor dem Verzehr seinen optimalen Punkt erreicht. Deshalb ist sein Geschmack so einzigartig und besonders.
ZUTATEN: Iberischer Eichel-Schinken, Speisesalz, Zucker, Konservierungsmittel (Kaliumnitrat E-252 und Natriumnitrit E-250) und Antioxidationsmittel (E-300).
