A Espedrada Godello ist ein Weißwein, der in Carbellada de Valdeorras von der Weinkellerei Adega O Cabalin aus der Rebsorte Godello hergestellt wird.
Der Wein "A Espedrada" wird durch Handlese der Trauben in 15 kg Kisten hergestellt. Die Trauben werden sanft gequetscht und die unerwünschten Trauben werden entfernt. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration mit den Schalen in einem Edelstahltank für 48 Stunden. Die Gärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern unter Verwendung einheimischer Hefen
Nach der Gärung ruht der Wein 12 Monate lang in denselben 500-Liter-Eichenfässern, in Kontakt mit der feinen Hefe. Sein Alkoholgehalt beträgt 12,5º.
Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, sind die gleichen, die auch für die Herstellung des Weins verwendet werden
Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen aus verschiedenen Parzellen, die zwischen 1918 und 1929 gepflanzt wurden. Diese Parzellen befinden sich auf sehr steilen Hängen in einer Höhe von 560 bis 700 Metern. Sie befinden sich in der Gemeinde Carballeda de Valdeorras, im V-förmigen Tal des Flusses Casoio, einem Nebenfluss des Sil.
Sie befinden sich in der Gemeinde Carballeda de Valdeorras, im V-förmigen Tal des Flusses Casoio, einem Nebenfluss des Sil
Verkostungsnotizen A Espedrada
Der Wein hat eine schöne zitronengelbe Farbe mit grünen Schimmern und einem stählernen Rand. Im Glas zeigt er eine dichte Träne und trotz seiner leichten Oxidation spiegelt sich dies nicht in seinem Aussehen während der Verkostung wider.
In der Geruchsphase
In der Nase zeigt sich von Anfang an seine Vielseitigkeit, die Aromen von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Steinfrüchten mit salbungsvollen und süßen Noten von Gebäck, Engelshaar, Vanille und fetten balsamischen Noten von Minze verbindet.
Er entwickelt sich weiter und wird zu einem Wein mit Aromen von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Steinfrüchten
Er entwickelt sich weiter und enthüllt die Eleganz von getrockneten Blumen, die Süße und Dichte von Honig und Karamell sowie Kohlenwasserstoffnuancen auf einem cremigen Hintergrund von Erdbeere und Sirup, mit einem Hauch von Lakritze
Am Gaumen hat er einen milchigen, geschmeidigen Einstieg, mit der Subtilität von Kaffeebitterkeit und einer sehr frischen, integrierten Säure. Er ist sehr schmackhaft und fruchtig, mit leichten oxidativen Noten, die an getrocknete Äpfel erinnern, und einem Hauch von Sherry. Sein hoher Säuregehalt gleicht den Alkoholgehalt aus und lässt eine ausgezeichnete Entwicklung erwarten. Es ist ein strukturierter, langer und anhaltender Wein mit einem klaren Zitrusnachgeschmack
