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Aprikosen haben viele Ballaststoffe, wenig Kohlenhydrate.Aprikosen enthalten:-Vitamine: Provitamin A, C.- Mineralien: Kalium, Magnesium, Kalzium.Andere: Beta-Carotin (Antioxidans), Gerbstoffe.Sie hat Eigenschaften-vorteilefür:- Knochenwachstum, Gewebe und Nervensystem bei Kindern Probleme der Flüssigkeitsretention (harntreibend).- Probleme der Darmpassage, Verstopfung (große abführende Kraft)- Bluthochdruck.- Stress.- Senkung der Abwehrkräfte.- Gicht- schwere Verdauung- Sehkraft, Haut, Haare, Schleimhäute.- Zähne, Knochen Zähne, Knochen.- Nervensystem, fördert die Nervenimpulse.- Antikarzinogen.- Entgiftend und entschlackend.- Beugt Herz-Kreislauf- und degenerativen Problemen vor.- Stärkt das Immunsystem.- Entlastet den Darm.
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Es gibt 2.000 Arten von Aprikosen und sie werden vom Frühjahr bis zum Spätsommer gegessen. Die bekanntesten Sorten sind:
- Bulida
- Canino
- Nancy
- Red Blanket
- Ginesta
- Paviot
- Mitger
- Monqui
Diese Früchte können nicht grün geerntet werden, weil sie sonst nicht schmecken, und wenn sie reif geerntet werden, sind sie sehr empfindlich in der Handhabung und beim Transport. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass sie reif sind, keine Beulen und Flecken haben und nicht überreif sind (sie werden faltig). Zu Hause werden sie im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel aufbewahrt. In optimalem Zustand halten sie sich nicht länger als 3 bis 4 Tage
Die beste Zeit oder Saison in Spanien ist vom späten Frühling bis zum Spätsommer, die Monate Mai, Juni, Juli, August und September. Die rosafarbene Färbung der Schale ist ein Indikator für die Süße der Frucht
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Die Aprikose ist eine sehr schmackhafte, süße Frucht. Wegen ihres Vitamingehaltes sollte sie von Sportlern und Kindern verzehrt werden
Ein Teil der Ernte geht an die Industrie, denn daraus werden Säfte, Joghurts, Smoothies... Ein Teil der Ernte geht an die Industrie
Einige Rezeptvorschläge: Einige Rezeptvorschläge: Einige Rezeptvorschläge:
Aprikose und Sahne
Aprikosenmarmelade Aprikosenmarmelade
Es gibt viele kulinarische Möglichkeiten mit der Aprikose, von klassischer Marmelade über reichhaltige Smoothies bis hin zu leckeren Torten.... Sie lässt sich auch sehr gut mit anderen Früchten wie Pfirsichen, Pflaumen, Datteln usw. kombinieren.
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