Albariño 1411 Pazo de Rubianes 2020 75cl

So definiert man diesen großartigen Albariño von Pazo de Rubianes. Die Mazeration der Trauben wird kalt durchgeführt. Für seine Herstellung wird nur der Tränenmost verwendet, der aus dem Ausbluten des Mazerators gewonnen wird. Die Gärung erfolgt bei sehr niedriger Temperatur, immer unter 16,5ºC, über einen Zeitraum von 5 Wochen. Sobald der Wein fertig ist, wird er in 1.500-Liter-Tanks umgefüllt, die nur für diesen Wein bestimmt sind. Dort verbleibt er für mindestens 6 Monate, um seinen Alterungsprozess zu vollenden. Als letzter Schritt wird der Trub entfernt und der Wein bleibt bis zur Abfüllung in diesem Tank.

Ein Wein mit Aromen von roten Beeren

Ein Wein mit Anklängen an Blumen, Früchte und Meeresbrise. Mit komplexer und raffinierter Eleganz