Der weiße Wein Albariño Fillaboa Finca Monte Alto ist ein wahrer Weinjuwel, der durch seine Eleganz und seinen charakteristischen Charakter hervorsticht. Er stammt aus den ausgewähltesten Weinbergen des Weinguts, die sich auf der Finca Monte Alto in der Region Rías Baixas in Galicien befinden, und spiegelt die Essenz des Terroirs und die Leidenschaft für den Weinbau von Fillaboa wider. Die Herstellung des Albariño Fillaboa Finca Monte Alto erfolgt mit Sorgfalt und Präzision. Die sorgfältig von Hand ausgewählten Trauben der Sorte Albariño werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, um ihre Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um ihre fruchtigen und blumigen Aromen zu bewahren. Der resultierende Wein ist ein Albariño mit strohgelber Farbe und goldenen Reflexen, der ein komplexes aromatisches Spektrum entfaltet, in dem sich Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten verweben, begleitet von subtilen mineralischen Nuancen. Im Mund ist er frisch, ausgewogen und anhaltend, mit einer lebendigen Säure, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreicht. Was das Pairing betrifft, ist der Albariño Fillaboa Finca Monte Alto ein ausgezeichneter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Seine Frische und Komplexität machen ihn ideal für Meeresfrüchte, weißen Fisch, Reisgerichte, weiche Käse und Salate. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif, um Momente der Feier und Treffen mit Freunden und Familie zu begleiten. Zusammenfassend ist es ein außergewöhnlicher Weißwein, der die Essenz des galizischen Terroirs und die önologische Exzellenz von Fillaboa einfängt. Mit seiner Eleganz, Frische und seinem charakteristischen Charakter ist er die perfekte Wahl für Weinliebhaber, die eine einzigartige sensorische Erfahrung suchen.