Albarracín Don Manuel Añejo-Käse

Käse aus reiner Schafsmilch aus eigener Milchviehhaltung. Fest gepresster Käse, der durch überwiegend enzymatische Gerinnung und Reifung mit Milchsäurebakterienflora gewonnen wird. Wenn der Reifungsprozess auf über 9 Monate für die 700-g-Stücke (ca.) ausgedehnt wird, erhält man den reinen Schafskäse Don Manuel, einen Käse mit intensivem Aroma, festem Teig und stroh- bis ockerfarbener Farbe sowie einem entwickelten und intensiven Geschmack und einem angenehmen Nachgeschmack. Die Rinde hat eine dunklere Farbe. 700 g (vakuumverpackt). Hergestellt von Quesos Albarracín (Albarracín, Teruel).