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Das Gefühl von Reinheit und Authentizität, das man beim Biss in unseren Nougat aus Alicante verspürt, ist schwer zu erklären. Seine ganzen Mandeln mit dem perfekten Toast, Rosmarinhonig, genau die richtige Menge an Zucker und die Revolution des Jahres 1500: das Eiweiß, das ihm sein charakteristisches Weiß verleiht
