Verkostungsnotiz des alten handwerklichen Käses aus Valdehierro?
Intensiv, kräftig. Intensiver, anhaltender und langer Nachgeschmack. Angenehmer und köstlicher delikater Geschmack nach Schafmilch.
Warum den großen alten handwerklichen Käse aus Valdehierro wählen?
Dieser gereifte Käse wird von Valdehierro hergestellt. Es wird empfohlen, den Käse aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor er verzehrt wird, bis er eine Temperatur von etwa 20 °C erreicht hat. Ideal als Hauptgericht zu essen. Begleitet von einem guten Schinken und Wein.
Zusätzliche Informationen
Zutaten
Rohmilch von Manchega-Schafen, Milchsäurebakterien, Lab, Salz, Calciumchlorid, Lysozym (Ei).
Reifung
9 bis 12 Monate.
Merkmale
Ivory- und gelbfarbene Oberfläche. Die Konsistenz des Käses ist fest und hart.
Rinde
Braun, hart und mit einem gut definierten Flechtwerk. Nicht essbar.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bei 4°C bis 8°C aufbewahren. Den Schnitt immer mit Aluminiumfolie abdecken. Falls sich Schimmel an einigen Teilen bildet, entfernen Sie den betroffenen Teil der Rinde oder des Schnitts und konsumieren Sie den Rest normalerweise. Schimmel ist natürlich im Reifungsprozess des Manchego-Käses.
Warum den alten handwerklichen Käse aus Valdehierro bei Marimancha kaufen?
Bei Marimancha arbeiten wir direkt mit den Herstellern typischer Produkte aus La Mancha zusammen. Wir wählen immer Produkte mit höchster Qualität und Ansehen aus. In diesem Fall stellen wir sicher, dass der Manchego-Käse von Manchego-Käsereien hergestellt wird und alle offiziellen Zertifizierungen für Manchego-Käse besitzt. Um unsere Kunden zu erreichen, das Beste aus La Mancha zum besten Preis.
