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250g
Der alte Manchego-Käse Marantona ist ein Produkt von hoher Qualität mit der Herkunftsbezeichnung Manchego, die Marke mit den meisten Auszeichnungen aus Kastilien-La Mancha, hergestellt in La Solana, Ciudad Real. Hergestellt aus 100% Schafmilch der Manchega-Rasse, exklusiv von ihrer eigenen Viehzucht, mit einer Mindestreifung von 18 Monaten und einer maximalen Reifung von 24 Monaten. Seine Rinde ist hart und von blassgelber bis grünlich-schwarzer Farbe, mit festem, kompaktem Teig in variablen Farben von Weiß bis blassgelbem Elfenbein. Er hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Der alte Marantona-Käse ist ein stark gereifter Käse. Sehr ausgewogen und mild. Made in Spain Gourmet garantiert Ihnen immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Manchego-Käse Amarentona alt, handwerklich hergestellt mit Ursprungsbezeichnung, hergestellt aus Milch von Manchega-Schafen mit Ursprungsbezeichnung La Mancha.
Seine Rinde ist hart und von blassgelber bis grünlich-schwarzer Farbe, mit festem, kompaktem Teig, der je nach Reifegrad von weiß bis elfenbein-gelb variieren kann. Er hat einen leicht sauren Geschmack. Der halbgereifte Käse Marantona ist ein Käse mittlerer Reife. Er wird einer mindestens 18-monatigen und maximal 24-monatigen Reifung unterzogen.
Sein Teig ist fest, kompakt und von ausgezeichneter Dichte. Seine Textur ist leicht schuppig, ein Zeichen seiner hervorragenden Reifung.
Sein Aroma ist tief mit sauren Nuancen durch die Alterung. Milchig, frisch und rein, der Geruch dieses Käses zeigt das volle Potenzial der Rohmilch: aromatische Kräuter und Nüsse.
Der Geschmack ist das Paradebeispiel für guten handwerklich hergestellten Manchego-Schafskäse, also aus Rohmilch: wenig salzig, eher nach frischer Milch, eine Mischung aus würzig, süß und bitter. Mit einem anhaltenden, intensiven und gleichzeitig sanften Nachgeschmack.
Aufgrund seiner langen Reifung ist seine Textur wenig flexibel, aber buttrig. Wie bei jedem Manchego-Käse ist die Serviertemperatur wichtig, aber in diesem Fall noch mehr, daher wird eine korrekte Temperierung empfohlen.
Der Käse mit Ursprungsbezeichnung Manchego-Käse sollte fest und trocken sein, aber auch buttrig und cremig, hergestellt ausschließlich aus Milch von Manchega-Schafen.
Es ist vielleicht einer der besten Manchego-Käse der Welt aus Rohmilch von Schafen, der im Laufe der Jahre viele Auszeichnungen erhalten hat, die seine hohe Qualität anerkennen.
Zutaten: Milch von Manchega-Schafen, Buttersalze, Lab und Salz.
Allergene: Milch als einziger Rohstoff bei der Käseherstellung.
Nährwertangaben pro 100g
Gewicht: 250g
Verpackt in einer Schachtel
Haltbarkeit: 12 Monate
Geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P) : Manchego
Jeder Manchego-Käse mit Ursprungsbezeichnung ist auf einer seiner flachen Seiten mit einer nummerierten und geordneten Kaseinplatte gekennzeichnet.
Lagerung
Die ideale Lagertemperatur für Käse liegt bei 8 – 10 ºC. Um die Entwicklung des Käses und der Schimmel auf der natürlichen Rinde zu stoppen, sollte die Temperatur 4ºC betragen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt mindestens 8 Monate, obwohl die Haltbarkeit auf 12 Monate festgelegt ist.
Hersteller: Quesos La Casota
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