Alto Turia STRASSENHERRSCHAFT Roble

Alto Turia STRASSENHERRSCHAFT Roble

von La Tragonería

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Alto Turia STRASSENWEINHAUS Roble

Aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Valencia stammt der Alto Turia STRASSENWEINHAUS Roble

Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Garnacha

Rund, ausgewogen mit gutem süßem Tannin, ausgewogener Säure und leichtem aber anhaltendem Mundgefühl. WEINBEREITUNG: Wir wählen die besten Trauben unserer Lagen zum optimalen Reifepunkt aus und ernten sie frühmorgens, um die Frische der Nacht zu nutzen und Oxidation während der Ernte bis zum Weingut zu vermeiden. Wir haben Kippauflieger, die direkt vom Weinberg zum Weingut fahren. Die Ernte wird die ganze Nacht im Weingut angenommen und entrappt und gepresst. Wir verwenden flüssiges CO2 bei -30°C, um die Ernte auf 10°C abzukühlen und Oxidationen im Most zu vermeiden. Wir mazerieren 3 Tage bei 12°C mit reichlichem Umpumpen und lassen die Temperatur während der Fermentation auf 28°C ansteigen, um die Farbe zu erhalten und den Zucker zu erschöpfen. Wir verwenden unsere Auswahl an Hefen. Wir mikrooxigenieren die Weine, um die Farbe zu stabilisieren, und führen die malolaktische Gärung in Tanks mit unserer Auswahl an Milchsäurebakterienkulturen durch. Wir vinifizieren die verschiedenen Sorten getrennt und führen das Cuvée vor der Abfüllung nach einer Reifezeit von ein paar Monaten in amerikanischen Eichenfässern durch. VERKOSTUNGSNOTIZEN: Farbe: Lebhaftes Rot mit ziegelroten Nuancen. Aroma: Mittlere bis hohe Intensität, mit gutem Gleichgewicht von reifer Frucht, gemischt mit Vanille- und Röstnoten des Eichenholzes. Geschmack: Rund, ausgewogen mit gutem süßem Tannin, ausgewogener Säure und leichtem aber anhaltendem Mundgefühl

Genießen Sie es mit Cava

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