Amontillado 15 Jahre in Rama

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Amontillado 15 Jahre in Rama

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Amontillado 15 Jahre alt en Rama

Amontillado 15 Jahre lang in Rama

Günstiger Wein der Amontillado 15 años en Rama

Amontillado 15 Jahre alt en Rama

Definition : Großzügiger Wein mit Herkunftsbezeichnung Jerez - Xérès - Sherry, und Altersangabe, 15 Jahre, zwei Crianzas, biologisch unter Florschleier und physikalisch-chemisch durch Oxidation, natürlicher Amontillado
Rebsorte : Palomino
Weinberge : Superior Sherry. Pago Añina und Carrascal.
Weinberge : Jerez Superior
Bewertung : 18% Alc/vol.
Weinart : Amontillado (natürlich).
Zuckergehalt : Trocken weniger als 4 g/l. aus der Konzentration durch Schrumpfung.
Zuckergehalt : Trocken weniger als 4 g/l. aus der Konzentration durch Schrumpfung
Bearbeitung : Mostos de primera yema aus unseren besten Weinbergen, kalte statische Dekantierung und Gärung bei 22ºC, frühes Deslío, Klassifizierung nach Finesse, Verstärkung bei 15º mit den besten Weindestillaten, um die traditionellen Sobretablas zu erhalten, Übergang zur Crianza und dynamisches Reifungssystem, klassische Jerez Criaderas und Soleras, bis zur 12. Criadera, wo die biologische Reifung in traditionellen Eichenfässern, vorzugsweise aus amerikanischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 und 36 @, für eine durchschnittliche Mindestdauer von 8 Jahren erfolgt, und bis zur 3. Criadera, um auf natürliche Weise weitere 4 Jahre oxidativ zu reifen, bis die Solera erreicht ist, aus der die "Saca" für den Verbrauch hergestellt wird.
Verkostungsnotizen : Wein mit einer Farbe zwischen sehr altem Gold und Bernstein, sehr hell. Sehr scharfes, intensives und komplexes Aroma mit leichten Anklängen an den Fino, der war, und Haselnüsse. Trocken, mit leichter Säure, vollmundig, mit einem sehr eleganten und anhaltenden Charakter am Gaumen, retronasal sehr ausdrucksstark und nicht leicht zu vergessen
Vorzugskonsum : Ideal als Aperitif, begleitet von einem guten Käse, Schinken und Meeresfrüchten

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