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Bezeichnung der Herkunft
Jerez - Xérèz - Sherry
Herkunft
España
Mund: Seco, notable salinidad que lo convierte en un vino largo y complejo, con sequedad y acidez notorias y que invita a degustarlo con una variedad muy amplia de productos.
Nase: Notas de acetaldehídos, punzante con aromas marinos con recuerdos a lonja, ahumados y salazones, nueces y almendras amargas.
Marke: Bodegas Tradición
Amontillado von Bodegas Tradición. 75 Zentiliter
Aufbewahrung und Verwendung: Nach dem Öffnen kann die Flasche bis zu 12 Monate in perfektem Zustand aufbewahrt werden
Dieser Amontillado-Wein ist der Sherry, der durch die Kombination von zwei sehr traditionellen und anerkannten Reifungsmethoden gewonnen wird: biologische Reifung und oxidative Reifung. Ersterer wird unter einem Flor-Schleier für 12 Jahre ausgebaut und letzterer bleibt mehr als 30 Jahre im Amontillado. Diese Kombination macht diesen Wein zu einem einzigartigen Wein mit einer starken Persönlichkeit, dessen Charakter trotz der langen Oxidation sehr stark von der biologischen Reifung geprägt ist
Der Amontillado von Bodegas Tradición hat eine Reifezeit von 45 Jahren und ist das Ergebnis der perfekten Kombination der Soleras aus Jerez, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda.
Als einzige Kellerei ihrer Art in Spanien ist Bodegas Tradición die einzige Kellerei der Welt, die Amontillado herstellt
Die einzige Weinkellerei in Jerez, die sich den traditionellen und alten Sherryweinen mit der Qualifikation VOS und VORS widmet, ist Bodegas Tradición. Dieses Zertifikat wurde mit dem Ziel geschaffen, die Qualität und das Alter der Weine zu identifizieren, weshalb im Jahr 2000 die Aufsichtsbehörde der D.O. Jerez-Xeres-Sherry diese beiden Kategorien geschaffen hat. Diese Weine haben eine ausgezeichnete Qualität, weil der Kontakt mit dem Luftsauerstoff sehr eng ist
In diesem Fall ist dieser als VORS "Very Old Rare Sherry" zertifizierte Amontillado, übersetzt als Vino Seleccionado como óptimo y excepcional, ein echtes Juwel der Bodegas Tradición und hat ein Durchschnittsalter von mehr als 30 Jahren.
