Die gesamte Herstellung der Sardellen von Casa Santoña erfolgt nach traditionellen und handwerklichen Methoden, wobei jeder Filetabschnitt die notwendige Zeit erhält, um einerseits den Salzgehalt zu reduzieren und andererseits alle Gräten zu entfernen, um letztendlich das beste Aroma des Fischfangs zu erzielen. Die fertigen Sardellen werden zur Konservierung in neutralem Öl (Sonnenblumenöl) verpackt und können bei Bedarf am Ende mit einigen Tropfen eines geeigneten Olivenöls serviert werden.
Sardellen sind reich an Omega-3, das hilft, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, die Blutflüssigkeit zu erhöhen und so Thrombosen und Blutgerinnseln vorzubeugen.
Sie enthalten auch wichtige B-Vitamine wie B2, B3, B6, B9 und B12, die alle wichtige Funktionen haben.
Fettlösliche Vitamine wie A und D tragen zur Geweberegeneration und Hautpflege bei, fördern die Infektionsresistenz und sind für die Entwicklung des Nervensystems und das nächtliche Sehvermögen notwendig.
Vitamin D unterstützt den Calciumspiegel im Blut und fördert dessen Aufnahme und Bindung. Zusätzlich enthalten sie Mineralstoffe wie Magnesium und Jod.
Zutaten
Sonnenblumenöl, Kantalischer Sardellen, Salz.
Nährwert
Energiegehalt (Kcal)
203 kcal
Gesamtfett (g)
3,63 g
(davon gesättigt)
1,57 g
Kohlenhydrate (g)
12,22 g
(davon Zucker)
0,1 g
Proteine
30,37 g
Salz
8,67 g
