Die Serie Oro wird aus Sardellen/Sardinen hergestellt, die aus Ringwaden-Fischereien in den Fischereihäfen des Kantabrischen Meeres im April und Mai stammen, wo wir die besten Chargen nach Größe und Frische auswählen. Nach einer durchschnittlichen Reifung von einem Jahr in Meersalz in unserem Keller und Erreichen des optimalen Reifegrads, verarbeiten unsere Filetierer die köstlichen Filets vollständig handwerklich, die schließlich mit erstklassigem Olivenöl in einer Vielzahl von hochwertigen Formaten bedeckt werden.