Andreas Bender Paulessen Trocken ist ein weißer Wein, der aus Riesling an der Mosel von Andreas Bender hergestellt wird.
Andreas Bender hat diesen Wein zu Ehren des historischen Namens seines Familienweinguts, bekannt als "Paulessen", benannt, dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Der Paulessen ist kein moderner Mosel-Riesling, sondern vielmehr in einem traditionellen Stil hergestellt.
Die qualitativ hochwertigen Trauben, die Andreas Bender für seine Weine verwendet, stammen sowohl von seinen eigenen steilen Weinbergen an der Mosel als auch von angestellten Winzern, die in den besten Lagen der Pfalz arbeiten. Er ist besonders stolz auf die 3,5 Hektar Riesling-Weinberge auf seinem Anwesen an der Mosel, einschließlich eines Hektars alter Weinberge, die seit Generationen in seiner Familie sind.
Andreas Bender wird von seinen winzerischen Freunden als "Störenfried der Mosel" anerkannt: Er ist unkonventionell, kombiniert einen modernen Ansatz mit einer Wertschätzung für die Tradition und sieht sorgfältige Kontrolle als wertvoller an als unendliche Anpassungen, um das gewünschte Geschmacksprofil des Weins zu erreichen.
Verkostungsnotiz von Andreas Bender Paulessen
In der Geruchsphase dominieren vor allem Birnennoten, gelegentlich verflochten mit verschiedenen blumigen Aromen und subtilen würzigen Kräutern.
Im Geschmack zeigt er anfangs bemerkenswerte Eleganz, aber gegen Ende erfährt er eine subtile Ausweitung, bei der die Säure einem feinen Verschmelzen weicht. Es sind viele Apfelnoten, Anklänge von Birnenspeck und ein exotischer Hauch wahrnehmbar, der sich spät enthüllt.
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