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Mindestens 14 Monate gereift.
Natürliche Rinde mit EVOO überzogen, toskanisches Gelb im Inneren. Kräftiger Geschmack und Aroma, ideal für die Gaumen starker Käseliebhaber.
Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Milchfermente, Calciumchlorid, Lab, Salz, Lysozym (aus Ei gewonnen).
Gewicht ca. 1,4 kg.
In Ganadería Encinasola, wir produzieren Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe und erhalten ein einzigartiges und nachhaltiges Produkt. Wir befinden uns in Castilla La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen landwirtschaftlichen Tradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Fuße des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo. In unserer Tätigkeit haben wir das Wohlergehen und die Ernährung unserer Schafe priorisiert, was sich in Qualität niederschlägt und zur Schaffung eines einzigartigen Käses, dem Queso Encinasola, führt. Derzeit haben fast alle Produkte in unserem Katalog einen Preis bei den World Cheese Awards gewonnen.
