Aninal de Otero Rosado
Dieser Wein spiegelt das Engagement von Aníbal de Otero für nachhaltigen und handwerklichen Weinbau wider und bietet einen authentischen und eleganten Ausdruck der Mencía aus dem Bierzo.
Herstellung
Ausschließlich aus Mencía-Trauben von über 90 Jahre alten Reben hergestellt. Diese befinden sich in den Hängen rund um das Dorf Otero de Toral, auf einer Höhe von 500-600 Metern. Seit mehr als 3 Generationen von der Familie angebaut. Traditionelle Herstellung durch Ablassen des Tanks unmittelbar nach dem Entrappen und Zerdrücken. Gärung in kleinen Edelstahltanks.
Reben
Kleine Parzellen mit einem Durchschnittsalter von über 90 Jahren. Nachhaltiger handwerklicher Anbau mit größtem Respekt für die Umwelt.
Böden
Lehm, Sand, Schiefer und Kieselsteine. Unterholz, Wildblumen und aromatische Pflanzen.
Ausbau
Nach der Gärung 8-10 Monate Ruhe in Edelstahltanks.
Jahrgang: 2023.
Technische Daten:
Weingut: Aníbal de Otero
Herkunftsbezeichnung: Bierzo
Sorte: 100% Mencía
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Sehr limitierte Produktion von 800 Flaschen
Alkoholgehalt 12%; Gesamtsäure: 5,2 g/l; flüchtige Säure: 0,32 g/l; Restzucker: 1,5 g/l; pH-Wert: 3,25
Verkostungsnotiz:Farbe: Intensives Kirschrot
Nase: Intensive sortentypische Aromen der Mencía-Traube, dominiert von roten (Kirsche und Cassis) und schwarzen Früchten (Pflaume), mit Noten von Oregano und wilden Kräutern. Rauchige und würzige Noten (Kokosnuss und Vanille) vom Eichenholz im Hintergrund.
Geschmack: Kraftvoll, ausgewogen, sehr geschliffene Tannine, große Länge und ein Finish voller lang anhaltender aromatischer Eindrücke. Kraftvoll im Mund, ausgewogen, mit sehr geschliffenen Tanninen, großer Länge und einem Finish voller lang anhaltender aromatischer Eindrücke.
Von Made in Spain Gourmet empfohlene Speisenbegleitung
Eintöpfe, fette Fische, rotes Fleisch und gereifte Käse. Serviertemperatur: 18º-20º
Es kann im Laufe der Zeit zu einem natürlichen Sediment aus Farbstoffen oder Weinstein kommen, was ein eindeutiges Zeichen für Reinheit und Integrität ist. Er wird sich in den nächsten 10 Jahren positiv in der Flasche entwickeln. An einem kühlen (12º - 14º C) und dunklen Ort waagerecht lagern.