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Anissamen, auch Anis genannt, ist ein Kraut aus der Familie der Apiaceae, das im Nahen Osten und im östlichen Mittelmeerraum beheimatet ist.
Die Samen werden von jungen Pflanzen geerntet
Die Samen der jüngsten Pflanzen werden in den Sommermonaten geerntet, wenn sie ihr optimales Stadium erreicht haben
Diese sehr aromatischen Samen werden seit dem Altertum als Heilpflanze verwendet, da sie viele gesundheitliche Vorteile haben. Er kann als Aufguss zubereitet werden und wird zur Linderung von Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Flatulenzen empfohlen
Anis wird auch bei der Zubereitung arabischer Gerichte und insbesondere in der traditionellen Konditorei verwendet: bei der Herstellung von Brot, Krapfen und anderen Süßigkeiten. Er wird auch für die Herstellung von Likören verwendet
Herkunft: Spanien
