Antídoto Wein 2020

Antídoto Wein 2020

von Zumarket

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Antídoto ist einer der Riberas aus der Soria-Region, der viel Aufmerksamkeit erregt hat, aufgrund seines Charakters und seiner Vielfalt an Aromen. Es handelt sich um alte Rebstöcke in höheren Lagen, was einen frischen und mineralischen Wein von großem Interesse ergibt.

Antídoto ist das Projekt von Bertrand Sourdais, der an renommierten französischen Weinen wie Château Léoville-Las Cases oder Mouton Rothschild gearbeitet hat.

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Herstellung und Reifung

Antídoto ist ein sortenreiner Wein aus der Tempranillo-Traube. Die Weinlese erfolgt auf natürliche Weise. Die Vorfermentation dauert 3 Tage bei einer Temperatur von 12ºC. Die Gärung dauert 6 Tage bei einer Temperatur von 25ºC.

Die Reifung erfolgt schließlich für 12 Monate in halbneuen französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotiz von Antídoto 2020

  • Aussehen: Antídoto hat eine kirschrote Farbe.
  • Nase: Aromen von reifen Früchten und Holznoten.
  • Geschmack: Frischer, ausgewogener und seidiger Geschmack.

Speisenempfehlung

Antídoto eignet sich ideal für Schweinefleisch, Pasta und Ente.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14-16ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas AntídotoRebsorte: TempranilloAlterung: ReifungJahr: 2020Alkoholgehalt: 14%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero

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