ANTIGVA Große Reserve

HINWEISE

Verkostungsnotizen

Blasse strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Blasen mittlerer Entwicklung mit reichlicher Bildung von Rosenkränzen und Kronen. In der Nase ist er sauber und elegant, mit Aromen von roten Äpfeln, Birnen und Fenchel vor einem Hintergrund von Gebäck und Kuchen. Im Mund ist er fein und fruchtig, mit einer cremigen und sehr gut integrierten Kohlensäure, die die frischen weißen Früchte auf einem Hintergrund von feinem Hefesatz hervorhebt. Insgesamt ist er frisch, elegant und anhaltend

Hinweis

von Paarung

Unser Brut Nature Gran Reserva ist ein sehr vielseitiger Schaumwein, der vom Anfang bis zum Ende des Abends, vom Aperitif bis zum Nachtrunk getrunken werden kann

Hinweis

vom Winzer

Wir führen eine erste Gärung mit einheimischen Hefen in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur durch. Um die Qualität zu wahren, produzieren wir einen Saft im Freilauf mit Charakter und einer klar differenzierten Typizität. Wir führen eine zweite Gärung in der Flasche durch und lassen ihn 45 Monate lang auf der Hefe reifen. Nach dieser Zeit führen wir das Degorgieren durch und fügen einen kleinen Teil des Saftes hinzu, um ihm das charakteristische Siegel zu verleihen