Das Empeltre Olivenöl ist ein extra natives Olivenöl, das durch kalte Extraktion und ausschließlich mechanische Verfahren hergestellt wird. Die Empeltre-Sorte ist typisch für Aragonien und aus ihr gewinnen wir dieses hochwertige extra natives Olivenöl, das sich durch eine strohgelbe oder alte goldene Farbe auszeichnet. Ihr Anbau ist in der gesamten aragonesischen Gemeinschaft weit verbreitet, obwohl in der Region Saragossa, wo die Rohstoffe für die Säfte von Aceites Lis angebaut werden, ein fruchtigerer und süßerer Geschmack im Vergleich zu anderen geografischen Gebieten präsentiert wird. Bei der Verkostung können auch leicht würzige und bittere Noten wahrgenommen werden, die an grüne Mandeln erinnern.