Das Fuelle Empeltre ist ein extra natives Olivenöl, das durch kalte Extraktion und ausschließlich mechanische Verfahren hergestellt wird. Die Sorte empeltre ist typisch für Aragonien und aus ihr gewinnen wir dieses hochwertige extra native Olivenöl, das durch eine strohgelbe oder alte goldene Farbe gekennzeichnet ist. Ihr Anbau ist in der gesamten aragonesischen Gemeinschaft weit verbreitet, wobei sie in der Gegend von Saragossa, wo die Rohstoffe für die Säfte von Aceites Lis angebaut werden, einen fruchtigeren und süßeren Geschmack hat als in anderen geografischen Gebieten. Bei der Verkostung können auch leicht scharfe und bittere Noten wahrgenommen werden, die an grüne Mandeln erinnern.