UME-SU Essig 250 ml Limette Der traditionelle Ume Su ist der rote Saft eingelegter Umeboshi-Pflaumen und Shiso-Blätter. Aufgrund seines leicht sauren Geschmacks kann er als Ersatz für Essig verwendet werden. Mit einem Unterschied: Ume Su ist sehr salzig, daher ist es nicht notwendig, Salz hinzuzufügen. Ume Su ist weniger sauer als herkömmlicher Essig. UmeSu wird als Essig bezeichnet (Su = Essig), ist aber streng genommen die saure Laktatfermentation. Daher beträgt der Säuregehalt 4°. Ume Su hat einen charakteristischen erfrischenden und köstlich salzigen Geschmack. Zutaten: Umeboshi* (Prunus mume), Meersalz, Shiso* (Perilla frutescens). *aus kontrolliert biologischem Anbau Nährwertangaben (100 ml): - Energie 96 kJ/23 kcal - Fett 0 g - davon gesättigte Fettsäuren 0 g - davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g - Kohlenhydrate 1,3 g - davon Zucker 1,3 g - Ballaststoffe 1,7 g - Protein 0,5 g - Salz 26,0 g Anwendung: Ume Su wird in Salatdressings, Vinaigrettes, eingelegtem Gemüse usw. verwendet. Sein Geschmack passt auch gut zu gegrilltem Gemüse, Reis, Couscous oder Pasta und hebt den Geschmack von Tofu hervor. Es ist auch köstlich als Gewürz für Pommes. Möchten Sie in Sekundenschnelle ein Salatdressing zubereiten? Ein paar Tropfen einer Mischung aus beiden Essigsorten (Ume und Genmai) und einem Teelöffel Olivenöl sind die Lösung!