Aprikose (kg)

Die Aprikose hat einen geringen Energiegehalt, sogar im Vergleich zu anderen Früchten. Für jede 100 Gramm essbare Portion beträgt der Energiegehalt weniger als 40 kcal. Sie enthält einen hohen Wassergehalt und wenig Kohlenhydrate, kaum Proteine und Fette. Sie hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Was ihre Mineralstoffzusammensetzung betrifft, zeichnet sie sich durch einen hohen Kaliumgehalt aus, gefolgt von Magnesium und Kalzium, obwohl das Kalzium aus dieser Quelle weniger gut verwertbar ist als das Kalzium aus anderen Nahrungsquellen. Sie enthält auch angemessene Mengen an Eisen. Die Aprikose ist reich an Provitamin A. Beta-Carotin oder Provitamin A wird im menschlichen Körper zu Vitamin A umgewandelt, wenn der Körper es braucht. Dies ist essentiell für die Sehkraft, den Zustand der Haut, Haare, Schleimhäute, Knochen und das Immunsystem. Außerdem hat es antioxidative Eigenschaften. Die Aprikose liefert auch einen hohen Gehalt an Vitamin C mit antioxidativer Wirkung sowie Vitamin E. Mit dem Verzehr einer Portion aus 3 Aprikosen pro Tag kann bis zu 49% der empfohlenen täglichen Menge dieses Vitamins erreicht werden. Die Aprikose enthält organische Säuren wie Äpfelsäure und Zitronensäure. Diese Säuren verstärken die Wirkung von Vitamin C, fördern die intestinale Calciumaufnahme und erleichtern die Ausscheidung von Harnsäure. Reife Aprikosen enthalten weniger dieser Säuren.