Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva Ars Collecta Blanc de Blancs Große Reserve

Der Ars Collecta Blanc de Blancs ist ein Cava aus dem Weingut Codorníu, der zur Kategorie Gran Reserva gehört und in der Brut-Variante präsentiert wird. Diese Bezeichnung deutet darauf hin, dass es sich um einen trockenen Cava mit einem niedrigen Restzuckergehalt handelt. Was die Herstellung betrifft, wird der Ars Collecta Blanc de Blancs nach der traditionellen Methode der Cava-Herstellung hergestellt, die als Champenoise-Methode bekannt ist. Dieser Prozess beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, bei der der Grundwein mit Hefe und Zucker vermischt wird, um die natürlichen Bläschen zu erzeugen. Anschließend reift der Cava für eine Zeit in den Kellern des Weinguts, die in diesem Fall bei einem Gran Reserva wie diesem in der Regel mindestens 30 Monate beträgt. In Bezug auf die Eigenschaften zeigt der Ars Collecta Blanc de Blancs in der Regel eine blassgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von weißen Früchten wie Birne, Apfel und Pfirsich, sowie Noten von geröstetem Brot und Hefe, die aus der Zeit der Lagerung auf der Hefe resultieren. Im Mund ist es ein eleganter und ausgewogener Cava mit feiner und anhaltender Perlage, einer erfrischenden Säure und einem cremigen und langanhaltenden Finish. Was die Paarung betrifft, ist der Ars Collecta Blanc de Blancs vielseitig und kann eine Vielzahl von Gerichten begleiten. Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten, weißen Fischen, Sushi, Austern sowie zu Vorspeisen und Snacks. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder um Desserts wie Obstkuchen oder Cremes zu begleiten. Zusammenfassend handelt es sich um einen hochwertigen Gran Reserva Cava, der durch Eleganz und Komplexität besticht und sich ideal für verschiedene Anlässe eignet, um eine Vielzahl von Gerichten dank seiner Vielseitigkeit und seines raffinierten Profils zu begleiten.