Artisan mantecados Schachtel 12 Stück, Makarpy

Mantecado ist ein schwammiges Gebäck, das auf der Zunge zergeht. Er wird aus Schmalz, Eiern, Zucker, Mehl und Zitronenschale hergestellt. Das Schmalz wird mit dem Zucker vermischt, bis eine Salbe entsteht, zu der die Eier und das Mehl hinzugefügt werden. Den so entstandenen Teig ausrollen und mit einem runden Ausstecher ausstechen. Die so entstandenen Stücke werden mit Ei bestrichen, mit etwas Puderzucker und einer Mandel bestreut und zum Backen in den Ofen geschoben