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Lakritze
Lakritze, auch Süßholz genannt, ist seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt und gehört zu den 50 Grundkräutern der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Es ist etwa 50-mal süßer als Zucker und hat einen mild-süßen bis säuerlich-bitteren Geschmack. Dank ihrer wertvollen Nährstoffe wurde Lakritz 2012 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt
Ingwer wird im Fernen Osten seit über 3.000 Jahren als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Er hat einen würzigen bis fruchtigen Geschmack und enthält neben verschiedenen Vitaminen auch ätherische Öle und wertvolle Mineralstoffe
Kardamom ist seit Jahrtausenden eines der beliebtesten Gewürze in der asiatischen und arabischen Welt. Sein feines würzig-süßes Aroma hat dazu geführt, dass Kardamom in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, von würzigen Currys bis hin zu pikanten Weihnachtssüßigkeiten. Dank seiner ätherischen Öle und anderer wichtiger Nährstoffe ist Kardamom auch eine der ältesten Heilpflanzen der Welt
Zimt ist eines der teuersten Gewürze der Welt und wurde wohl schon 3.000 v. Chr. in China als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. BC als Gewürz- und Heilpflanze. Zimt wird aus der Rinde des südasiatischen Zimtbaums gewonnen, hat einen aromatisch-süßen Geschmack und enthält zahlreiche Gerbstoffe und wohltuende ätherische Öle
Nicht nur ihre äußeren, sondern auch ihre inneren Werte geben der Königskerze ein wahrhaft majestätisches Aussehen. Sie wächst aufrecht wie eine Kerze bis zu einer Höhe von zwei Metern und hat leuchtend gelbe Blüten mit einem milden bis aromatischen Geschmack. Im Jahr 1999 wurde die Königskerze zur Heilpflanze des Jahres gewählt
Der "Vater aller Lebensmittel", so die Übersetzung des arabischen Wortes Alfalfa, wird seit Jahrtausenden wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt. Neben Eiweiß, Mineralstoffen und Spurenelementen enthalten Alfalfa-Samen zahlreiche Vitamine wie E, K, B6 und D. Alfalfa hat einen leicht nussigen, würzigen und aromatischen Geschmack
Fenchel ist eine der ältesten bekannten Heilpflanzen der Welt. Er gehört zur Familie der Doldenblütler und ist wegen seines intensiven Aromas seit Jahrtausenden international beliebt. Fenchel hat einen würzig-süßen Geschmack, der leicht an Anis erinnert
Die ursprünglich aus Asien stammende Enula war früher ein unverzichtbarer Bestandteil jedes Bauerngartens. Bereits im 4. Jahrhundert schrieb der römische Koch Apicius in seinem Kochbuch "De re coquinaria", dass diese Pflanze in jedem Haushalt vorhanden sein sollte: "Es ist ein Gewürz, das nie fehlt". Der Echte Alant gehört zur Familie der Korbblütler und wächst hauptsächlich auf Wiesen und feuchten Feldern. Seine aromatische Wurzel hat einen leicht bitteren Geschmack und verströmt einen angenehmen Geruch
Die "Königin der Gewürze" gehört zu den beliebtesten Aromen der Welt. Sie gehört zur Familie der Orchideengewächse und ist in Mexiko beheimatet. Ihr delikater Geschmack und ihre komplexe Verarbeitung machen die Vanille zu einer besonders beliebten Gewürz- und Heilpflanze
Nelken sind die Knospen des Nelkenbaums und in unseren Breitengraden vor allem als Gewürz in Gerichten wie Lebkuchen oder Rotkohl bekannt. Sie gehören zu den Myrtengewächsen und haben ein intensiv würziges Aroma, weswegen sie im alten China und Ägypten sogar mit Gold bezahlt wurden
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer, auch "Königin der Gewürze" genannt, ist heute neben Salz das wichtigste Gewürz der Welt. Er stammt von der Malabarküste Indiens und hat einen intensiv würzigen Geschmack mit unterschiedlicher Schärfe. Die alte ayurvedische Medizin empfiehlt den schwarzen Pfeffer nicht nur als Gewürz, sondern aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe auch als Heilpflanze
Gießen Sie 250 ml frisch abgekochtes Wasser über das Säckchen. Lassen Sie es 5 bis 6 Minuten ziehen - für einen intensiveren Geschmack auch länger
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