Technisches Datenblatt:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf ihrem Bauernhof und werden mit natürlichen Getreideprodukten gefüttert, die auf ihrem Gelände hergestellt werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen, wenn sie die Weiden betreten.
Dort genießen sie eine exquisite Ernährung, bestehend aus einer Auswahl von Getreide sowie Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln und erreichen Anfang Oktober ein Gewicht von 90/100 kg (wenn die Eichelmast beginnt), zu diesem Zeitpunkt fallen die Eicheln und sie ernähren sich ausschließlich davon, bis sie ein ungefähres Gewicht von 180 kg in ihrem Erwachsenenalter erreichen. Dies ist entscheidend, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als iberische Eichel zu bezeichnen.
Dieser 100% iberische Eichel-Salami ist nach dem ältesten Rezept unserer Großeltern hergestellt, um das Erbe des Authentischen, des natürlichen Geschmacks zu bewahren. Die Fleischauswahl wird mit besonderer Sorgfalt getroffen und die Menge an Fett wird minimal gehalten, um anschließend grob gehackt zu werden.
Verkostungsnote
In diesem Produkt findet man eine köstliche und konsistente Textur, einen ausgewogenen und anhaltenden Geschmack mit Pfeffernoten sowie die Saftigkeit des echten iberischen Eichel-Schweinefleisches. In natürliche Därme gefüllt und traditionell zwischen 5 und 6 Monaten getrocknet und gereift, unter Anwendung der neuesten Technologien, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der geringe Konservierungsstoffgehalt macht das Produkt zu einem der natürlichsten und gesündesten.
Zusammensetzung qualitativ/quantitativ: 100% iberisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Milchpulver, Zucker, Dextrin, Emulgatoren: E-451ii, E-452i, E-450i; Antioxidationsmittel: E-331iii, E-301; Gewürze, Konservierungsstoffe: E-252, E-250; Geschmacksverstärker: E-627, E-631; Farbstoff: E-120; Pfeffer, Portwein. Natürliche Därme.
Hersteller: Beher
Ort: Guijuelo (Salamanca)
Nährwertangaben / 100g
- ENERGIE: 1919kj / 459kcal
- FETT: 38,5g
- DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: 15,3g
- KOHLENHYDRATE: 2,1g
- DAVON ZUCKER: < 1,3g
- BALLASTSTOFFE: < 1g
- PROTEINE: 26g
- SALZ: 3g
Glutenfrei und vakuumverpackt.
Verfallsdatum: 9 Monate ab Verkaufsdatum.
Lagerbedingungen: Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen. Herkunftsbezeichnung
Was bedeutet die Bezeichnung Geschützte Ursprungsbezeichnung?
Die Geschützte Ursprungsbezeichnung oder G.U., ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt gemäß einem spezifischen Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese Weise wird eine exklusive und homogene Qualität für alle Produkte gewährleistet, die die gleiche Ursprungsbezeichnung teilen. Im Hinblick auf
