Herkunft: Chinchón, Madrid. Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse. Er wird aufgrund der Zwiebel angebaut, die die Basis der Blätter bildet. Die Zwiebel ist in mehrere Zehen unterteilt, die von einer dünnen Membran geschützt sind. Knoblauch stammt aus Westasien und Südwesteuropa. Der Knoblauchstiel ist normalerweise nicht sehr hoch. Wenn die Blätter des Knoblauchs blass werden und den Boden berühren, bedeutet dies, dass der Knoblauch reif und bereit zur Ernte ist. Eigenschaften und Vorteile: Knoblauch ist eine Quelle von Mineralien wie Jod, Phosphor, Kalium und Vitaminen wie Vitamin B6. Es ist das beste natürliche Antiseptikum, Antibiotikum und Antimykotikum, das unser Immunsystem stärkt. Der regelmäßige Verzehr verbessert die Durchblutung und ist auch für Menschen mit Arthritis aufgrund des Selengehalts und des Schwefels vorteilhaft. Es ist ein kraftvolles Antioxidans, Allicin ist eines der stärksten Antioxidantien. Es stärkt unsere Abwehrkräfte und normalisiert erhöhten Blutdruck. Es ist ein natürliches Expektorans und daher sehr vorteilhaft für Menschen mit Asthma, akuter oder chronischer Bronchitis. Nährwert pro 100g: Energie 149kcal Kohlenhydrate 33,1g Zucker 1,00g Ballaststoffe 2,1g Salz 17g Wasser 58,8g Protein 6,36g Lagerung und Tipps: Die beste Art, sie bei Raumtemperatur in einem offenen Glasbehälter aufzubewahren. Niemals im Kühlschrank, immer an einem trockenen und dunklen Ort. Rezepte und Verwendung in der Küche: Obwohl Knoblauch das wesentliche Gewürz in all unseren Rezepten ist, kannst du ihn einfach rösten und auf Brot streichen. Eine Möglichkeit dies zu tun, ist, ihn in einem Topf zu rösten. Du solltest 5 Knoblauchköpfe schälen und in einen Topf mit Olivenöl nach Geschmack geben. Lasse es bei schwacher Hitze 3 Stunden lang kochen. Um zu überprüfen, ob der Knoblauch fertig ist, reicht es, ihn mit einem Messer oder einem Stäbchen zu durchstechen. Wenn es problemlos durchgeht, kannst du ihn vom Herd nehmen.