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Herstellung und Reifung

Baigorri Crianza wird aus Tempranillo, Garnacha und kleinen Anteilen anderer Sorten hergestellt. Alle ausgewählten Sorten werden von Hand, Traube für Traube, geerntet. Dabei werden Vibrations- und Gewichtssortiertische verwendet. Die entrappten Trauben werden in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und langen intrazellulären Gärungen mazeriert. Das Unterstoßen der Moste erfolgt auf natürliche Weise durch Schwerkraft und der eingetauchte Hut wird zur Unterstützung bei der Herstellung verwendet.

14 Monate Reifung in Fässern aus amerikanischer, französischer und kaukasischer Eiche.

Weinprobe-Notiz für Baigorri Crianza

• Farbe: Baigorri Crianza hat eine intensive Kirschfarbe mit mittelhohem Deckungsgrad.
• Nase: Aromen von schwarzen Früchten und kompottierten Früchten, Gewürzen, Milchprodukten und langem Rückgeruch.
• Geschmack: Im Mund ist er elegant und seidig.

Speisenempfehlung

Baigorri Crianza eignet sich ideal als Begleitung zu allen Arten von Eintöpfen, saisonalem Gemüse, hellem Fleisch und leichtem Wild, Reisgerichten und allgemeinen Snacks. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas BaigorriRebsorte: Tempranillo, GarnachaReifung: CrianzaAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja