Der mit Feigen aromatisierte Balsamico-Essig von La Chinata zeichnet sich durch seinen intensiven und süßen Geschmack, seine dunkle Farbe und seine dicke Textur aus. Er wird durch einen handwerklichen Prozess hergestellt, bei dem natürliche Feigen aus Extremadura mazeriert werden, um all ihre Eigenschaften und ihren charakteristischen Geschmack zu erhalten.