Baron de Lachs aus Frankreich geräuchert

Um unseren Lachs bestmöglich vorzubereiten, wird das Salzen mit Trockensalz von Hand durchgeführt. Das Räuchern über Buchenholz wird handwerklich mit einer Schnur durchgeführt. Diese vertikale Räucherung lässt den Fisch abtropfen und das Fleisch sich dehnen; dies verleiht ihm mehr Geschmack und eine bessere Textur.

Unsere Aufzucht im Meer ist einzigartig in Frankreich. Geräucherter Lachs aus Frankreich ist dafür bekannt, dass er wenig Fett enthält. Das Wohlbefinden der Tiere ist ein integraler Bestandteil unserer Qualitätspolitik. Unsere Lachse erhalten ein spezielles Futter, das aus nachhaltigem Fischfang hauptsächlich aus Pazifikfisch stammt, ohne GVO* und ohne Antibiotika.

Dank unserer hochwertigen Aufzucht und unseres hervorragenden Know-hows beim Räuchern können wir Ihnen köstliche Aromen und eine feste, schmelzende Textur garantieren.

* Analytische Schwelle von 0,9% oder weniger gemäß den geltenden Vorschriften.

Dieses Produkt wurde tiefgefroren. Es darf nicht wieder eingefroren werden. Da das Auftauen langsam erfolgt, bleiben Geschmack, Textur und Qualität der aufgetauten Räucherprodukte ähnlich wie bei frischen Produkten.