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Gesunde, saubere und getrocknete Blätter.
Sein Geschmack ist köstlich und zart. Es wird besonders für gedämpftes oder gedünstetes Gemüse, Gemüse, auch für Salate, als Basis für Pesto-Sauce und Fleisch- und Wildsaucen, Braten und Wildvögel verwendet.
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