Der Bauchfleisch des weißen Thunfischs ist das am meisten geschätzte Stück davon aufgrund seines zarten Geschmacks und seiner saftigen Textur. Es befindet sich im unteren Teil des Fisches, neben dem Kopf, daher der Name, aufgrund seiner Nähe zum Bauch des Tieres. Kurzbeschreibung: Der saftigste und zarteste Teil des Thunfischs. Verkostung: Nach dem Öffnen kühl lagern. Nährwertangaben: Nährwertangaben 100g Energie (kcal) 854,11 Kj / 204 Kcal Fett (g) 12 g Davon gesättigte Fettsäuren (g) 1,9 g Kohlenhydrate (g) 1 g Davon Zucker (g) 1 g Eiweiß (g) 24 g Salz (g) 1,45 g Allergene: Enthält Fisch und Sulfite.