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300 g
Die Mini-Bauernsalami von Casa Riera Ordeix ist ein Naturprodukt mit einzigartigem und unterschiedlichem Geschmack, das Tradition und gastronomische Innovation verbindet. Sie wird aus Schweineschulter, Schweinebauch, Meersalz, schwarzem Pfeffer und Naturdarm hergestellt. Sie kann auch Zucker und natürliche Konservierungsstoffe enthalten. Der Trocknungsprozess der Bauernsalami wird überwacht und kann zwischen anderthalb und zwei Monaten dauern. Frei von Allergenen und für Zöliakie geeignet. Sie überzeugt durch ihren Geschmack, ihre Dicke, ihre Farbe und einen außergewöhnlichen Geschmack. Bei Made in Spain Gourmet garantieren wir Ihnen immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Man könnte sagen, dass die Longaniza eine Mischung aus einem fuet und einem Salchichón ist. Im Allgemeinen handelt es sich um eine spanische Wurst mit einer geringeren Reifezeit, was zu einer weicheren und saftigeren Textur führt. Die Longanizas werden aus gehacktem Schweinefleisch hergestellt, gewürzt mit Gewürzen und in natürliche Därme gefüllt.
Es handelt sich um eine dickere Wurst als der fuet. Sie hat eine längere Reifezeit und ist mit einer feinen Schicht Schimmel bedeckt, die ihr diesen besonderen Touch verleiht.
Die Llonganissa de Vic wird in Katalonien hergestellt, hat sich aber in ganz Spanien verbreitet. Diese Wurst hat eine intensive, glänzende rote Farbe, und beim Schneiden sind die kleinen Fettwürfel und schwarzen Pfefferkörner deutlich sichtbar.
Technische Daten:
Zutaten: Der Salchichón de Payés von Casa Riera Ordeix ist ein einzigartiges Produkt. Er wird aus Schweineschulter, Bauchspeck, Meersalz, schwarzem Pfeffer und natürlichen Därmen hergestellt. Er kann auch Zucker und natürliche Konservierungsstoffe enthalten. Die Trocknungszeit des Salchichón de Payés wird kontrolliert und kann zwischen eineinhalb und zwei Monaten dauern. Frei von Allergenen und für Zöliakiekranke geeignet.
Gluten- und laktosefrei.
Hersteller: Casa Riera Ordeix
Herkunft: Vic (Osona)
Nährwertinformationen:
Energiegehalt pro 100 g Endprodukt: 456 kcal / 1895 kJ
Fett: 35 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Kohlenhydrate: 3,2 g
davon Zucker: 3,2 g
Proteine: 32 g
Salz: 4,8 g
Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren und 1 Stunde vor dem Verzehr herausnehmen, um alle Geschmacksnoten auf der Zunge zu erleben. Reifung ca. 2 Monate.
Verkostungsnotiz: Der Salchichón de Payés von Casa Riera Ordeix ist ein natürliches Produkt mit einem einzigartigen und unterschiedlichen Geschmack, der Tradition und gastronomische Innovation kombiniert. Er besticht durch seinen Geschmack, seine Form und seine Farbe. Sehr milder Geschmack.
Verpackung: Vakuumverpackt.
Empfehlung zur Kombination: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir die Kombination mit Verdejo-Weinen wie Menade oder Curioso und Premium-Cavas. Auch fruchtige und duftende Weine wie die von Lustau. Immer begleitet von Sauerteigbrot oder Crackern und etwas extra natives Olivenöl auf dem Brot oder den Crackern, einfach köstlich.
Reine spanische Delikatesse.
Ein Prozess, der Tradition und Innovation kombiniert
Casa Riera Ordeix vereint Tradition und Innovation, um dieses Produkt mit viel Persönlichkeit zu schaffen.
Der Salchichón de Payés gehört seit 1995 zum Sortiment von Casa Riera Ordeix. Seine Herstellung erfolgt in den Betriebsstätten des Unternehmens in Sant Feliu Sasserra, in der Region Bages. Dort wird der Salchichón de Payés auch Schritt für Schritt hergestellt.
