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Extra natives Olivenöl aus Campos de Biatia aus Baeza (Jaen) Sorte Picual.
Verkostungsnotizen
Allgemeine Beschreibung:
Die Sorte Picual von Campos de Biatia repräsentiert die Essenz der traditionellen Olivenhaine in Jaén. Dieses monovarietale extra native Olivenöl wird ausschließlich aus ausgewählten Picual-Oliven hergestellt, die zum optimalen Reifegrad geerntet und frühzeitig geerntet werden, um eine überlegene Qualität zu gewährleisten.
Sensorisches Profil:
Der Picual von Campos de Biatia zeichnet sich durch seine Intensität und Ausgewogenheit aus. Er hat einen mittelhohen grünen fruchtigen Geschmack mit Noten von Olivenblättern, Feigenbaum und grünen Tomaten. Im Mund zeigt er eine moderate Bitterkeit und Schärfe, die gut integriert sind und ihm einen robusten, aber harmonischen Charakter verleihen.
Technische Eigenschaften:
Sorte: 100% Picual
Ernte: Frühzeitig, durch mechanischen Prozess
Extraktion: Kalt, unter 27°C
Säuregehalt: ≤ 0,2%
Empfohlene Verwendungen:
Ideal für den Rohverzehr, besonders auf Toast, in Salaten, gegrilltem Gemüse, Carpaccio und gereiftem Käse. Es hält auch sehr gut beim Kochen, daher ist es hervorragend für hochwertige Eintöpfe, Schmorgerichte und Braten geeignet.
Extra natives Olivenöl aus Campos de Biatia aus Baeza (Jaen) Sorte Picual.
Verkostungsnotizen
Allgemeine Beschreibung:
Die Sorte Picual von Campos de Biatia repräsentiert die Essenz der traditionellen Olivenhaine in Jaén. Dieses monovarietale extra native Olivenöl wird ausschließlich aus ausgewählten Picual-Oliven hergestellt, die zum optimalen Reifegrad geerntet und frühzeitig geerntet werden, um eine überlegene Qualität zu gewährleisten.
Sensorisches Profil:
Der Picual von Campos de Biatia zeichnet sich durch seine Intensität und Ausgewogenheit aus. Er hat einen mittelhohen grünen fruchtigen Geschmack mit Noten von Olivenblättern, Feigenbaum und grünen Tomaten. Im Mund zeigt er eine moderate Bitterkeit und Schärfe, die gut integriert sind und ihm einen robusten, aber harmonischen Charakter verleihen.
Technische Eigenschaften:
Sorte: 100% Picual
Ernte: Frühzeitig, durch mechanischen Prozess
Extraktion: Kalt, unter 27°C
Säuregehalt: ≤ 0,2%
Empfohlene Verwendungen:
Ideal für den Rohverzehr, besonders auf Toast, in Salaten, gegrilltem Gemüse, Carpaccio und gereiftem Käse. Es hält auch sehr gut beim Kochen, daher ist es hervorragend für hochwertige Eintöpfe, Schmorgerichte und Braten geeignet.
