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Im Dorf Corullón angebaut, sind unsere Kartoffeln seit der Antike als "cachelos" oder "patatas del país" bekannt. Der gleiche Name wird für die Kartoffeln verwendet, die zu Botillo, Gemüse, Wildfleisch, Tintenfisch usw. gekocht werden. .... Außerdem gibt es nur wenige Dinge, die uns die traditionelle Gastronomie so schmackhaft machen wie Bratkartoffeln mit hausgemachten Eiern oder Hühnern aus Freilandhaltung

Die Bierzo-Kartoffel ist mittelgroß bis groß, oval, dünnhäutig und etwas gefleckt. Die äußere Farbe ist gelblich und das Fruchtfleisch weiß. Das Mikroklima der Region Bierzo, auf halbem Weg zwischen Galicien und der Hochebene, verleiht unseren Dorfkartoffeln einzigartige Eigenschaften: beständig, sehr stärkehaltig und mit wenig Wasser. Es handelt sich um eine Kartoffel mit einem sehr guten Geschmack