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Billecart-Salmon Brut Nature Estuchado ist eine Champagner-Mischung aus 30% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Grande Vallée de la Marne, 30% Chardonnay aus einigen der besten Crus der Champagne und 40% Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne und den Südhängen von Epernay
Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks, wobei 50 % und 60 % der Mischung aus Reserveweinen bestehen. 48 Monate auf der Hefe gereift, ohne Zuckerzusatz.
Wein, der 48 Monate auf der Hefe gereift ist, ohne Zuckerzusatz
Ein üppiges Mousseux verweilt auf einem strohgelben Hintergrund mit blassgoldenen Reflexen, der von einer ultrafeinen und sehr anhaltenden Schaumkrone durchzogen ist.
Die Nase wird von Aromen von gebackenem Brot und Hefesatz erfüllt, dazu kommen Noten von Zitrusfrüchten und Birne. Subtile Noten von geröstetem Brot und gerösteten Mandeln.
Subtile Noten von geröstetem Brot und gerösteten Mandeln
Die Aromen von gebackenem Hefebrot und Zitrusfrüchten sind plastisch und straff. Charakteristische Röst- und Kreidenoten sowie geröstete Mandeln runden die zweite Hälfte ab. Der Abgang ist sehr trocken und knackig mit einem kantigen Gefühl und einem langen Nachgeschmack
