Bio-100% Ibérico Bellota Pata Negra-Schinken in Scheiben geschnitten, Beher.

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Über 90 g (mit dem Messer geschnitten)

Dieser ökologische 100% Iberico Pata Negra Bellota Schinken von Beher ist das Ergebnis der Auswahl der besten Stücke, die eine limitierte und nummerierte Serie bilden, je nach Jahrgang. Er stammt von 100% ausgewählten eigenen iberischen Schweinen, die seit ihrer Geburt einem traditionellen Reifeprozess unterzogen werden. Mit einem unverwechselbaren Geschmack, um ihn zu jeder Tageszeit zu genießen, denn Schinken ist ein Genuss, den man jederzeit teilen kann. Entdecken Sie die Exzellenz und Nachhaltigkeit mit dem ökologischen 100% Iberico Bellota Pata Negra Schinken. Genießen Sie ein ungefähres Gewicht von 7,5 kg Schinken, das bei jeder Verkostung ein einzigartiges Erlebnis garantiert. Ein gesundes, saftiges, intensives und köstliches Produkt. Die höchste Ausdrucksform der Guijuelo-Landschaft, die fast im Mund zergeht.

Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.

Ökologischer Prozess des 100% iberischen Eichelschinkens Ihre iberischen Schweine werden in Freilandhaltung auf zertifizierten Bio-Betrieben gehalten, ausschließlich mit Bio-Produkten gefüttert und mit Fokus auf Tierwohl und minimale Umweltauswirkungen. Ökologische Zertifizierung der 100% iberischen Eichelschinken Sie erfüllen strenge europäische Vorschriften, die Nachhaltigkeit und Umweltschutz garantieren, und gewährleisten ein Produkt von höchster Qualität und ökologischem Engagement. Besondere Merkmale des Prozesses Natürliche Reifung: Ein langsamer Prozess, der die Stabilität und Qualität des Schinkens gewährleistet und seinen Geschmack und seine Textur hervorhebt. Mit natürlichen Därmen hergestellt: Sie verwenden ausschließlich natürliche Därme für all ihre Wurstwaren, um die Essenz und Tradition unserer Produkte zu bewahren. Frei von Konservierungsstoffen: Ihre Produkte enthalten keine Nitrate oder Konservierungsstoffe und zeichnen sich durch ihre 100% natürliche Zusammensetzung aus. Ökologische Zutaten: Sie verwenden ausschließlich ökologische Zutaten wie zertifiziertes Salz und Paprika, um die Reinheit und Authentizität ihrer Produkte zu gewährleisten. Kühlkonservierung: Sie verlängern die Kühlzeiten, um die Mikrobiologie des Produkts zu optimieren und seine hervorragende Qualität zu garantieren. Einzigartiges Einkaufserlebnis für 100% iberischen Bio-Schinken Entscheiden Sie sich für Authentizität und Umweltschutz mit unserem 100% iberischen Eichelschinken Bio Pata Negra Beher und genießen Sie ein außergewöhnliches Produkt, das die Qualität und Tradition unserer Region widerspiegelt. Technische Daten: Ihre Schweine verbringen den ersten Teil ihres Lebens auf ihrem Bauernhof, wo sie mit natürlichen Getreidefutter aus der eigenen Produktion gefüttert werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen und dann auf die Dehesas gelangen. Dort genießen sie eine exquisite Ernährung aus einer Auswahl von Getreide sowie Gräsern, Wurzeln und Eicheln, bis sie Anfang Oktober ein Gewicht von 90/100 kg erreichen (wenn die Montanera beginnt), und sich ausschließlich von Eicheln ernähren, bis sie ein Gewicht von ca. 180 kg in ihrem Erwachsenenalter erreichen. Dies ist entscheidend, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als iberischen Eichelschinken zu bezeichnen. Aufgrund der Rasse und ihrer exquisiten Ernährung zeichnen sich diese iberischen Schinken durch eine längliche und stilisierte Schwarte mit einer goldenen und flüssigen äußeren Fettdecke aus, während das Innere rosa und schmelzend aussieht und den Mund mit intensiven und lang anhaltenden Nuancen erfüllt. Sensorische Bewertung Der 100% iberische Eichelschinken Bio Pata Negra zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe und sein feines Marmorierung aus, mit einem hohen Gehalt an Ölsäure, der dazu beiträgt, optimale Cholesterinwerte zu erhalten. Diese exquisite Delikatesse ist auch eine reiche Quelle von Proteinen, Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium, Folsäure und Vitamin E, einem starken Antioxidans. Im Geruch entfaltet dieser Schinken intensive und angenehme Aromen, die seine distinguierte Identität und einzigartige Persönlichkeit widerspiegeln. Im Geschmack zeigt er sich tief und nachhaltig, mit einem charakteristischen Süßton, der von einer reduzierten Salzlake und einer langen Reifung herrührt und ein köstlich gesundes Produkt ergibt, das alle Geschmäcker erfreut. Zusammensetzung: Eichelschinken 100% Iberico, Salz
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