Bio-Aubergine - 500g

Der Ursprung der Aubergine liegt in tropischen und subtropischen asiatischen Regionen. Sie wurde seit sehr langer Zeit in Indien, Burma und China angebaut. Unsere Auberginen stammen aus Spanien. Aussehen: Sie ist eine lila Beere. Ihre Form variiert je nach Sorte: - Long Purple (lang und lila) - Easter Egg (weiß und eiförmig) - Serpentinum (lang und hellgrün) Sorten: Zu den bemerkenswertesten Sorten gehören große ovale, lila und Ziersorten. Nährwert: Sie besteht zu 90% aus Wasser und hat einen sehr niedrigen Gehalt an Kohlenhydraten, Proteinen und Fett. Unter den Vitaminen sind Vitamin C, Provitamin A und Folate hervorzuheben. Unter den Mineralstoffen sind Eisen und in geringeren Mengen Calcium, Magnesium und Phosphor besonders zu erwähnen. Sie ist krebsbekämpfend und fördert eine gute Durchblutung. Sie senkt den Cholesterinspiegel. Saison: Das ganze Jahr über.