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Brokkoli ist ein echtes Superfood mit vielen Vorteilen und Eigenschaften. Fast kalorienfrei ist Brokkoli eine großartige Quelle von Mineralstoffen wie Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Jod, Zink, Kupfer und Mangan sowie den Vitaminen B1, B2 und B6. Es ist ein großer Schutz vor Krebs und hilft auch bei Anämie aufgrund seines hohen Eisengehalts. Es gehört zur Familie des Blumenkohls, des Kohls, des Kohlrabis, des Romanescos oder der Rosenkohl. Man kann ihn roh oder gekocht essen, er eignet sich perfekt, um einer Mahlzeit einige Nährstoffe hinzuzufügen. Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält er 4 bis 5 Tage. Er kann auch durch Eintauchen des Stiels in ein Glas Wasser aufbewahrt werden. Das Wasser muss alle 2 Tage gewechselt werden. Brokkoli kann auch eingefroren werden, nachdem er gekocht wurde.