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Brokkoli ist ein echtes Superfood mit vielen Vorteilen und Eigenschaften. Fast kalorienfrei, ist Brokkoli eine große Quelle von Mineralien wie Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Jod, Zink, Kupfer und Mangan sowie von Vitaminen B1, B2 und B6. Es ist ein großer Krebsschutz und hilft auch bei Anämie aufgrund seines hohen Eisengehalts. Es gehört zur Familie des Blumenkohls, des Kohls, des Kohlrabis, des Romanescos oder der Rosenkohl. Es kann roh oder gekocht gegessen werden und ist perfekt, um einer Mahlzeit einige Nährstoffe hinzuzufügen. Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält es 4 bis 5 Tage. Es kann auch durch Eintauchen des Stiels in ein Wasserglas konserviert werden. Das Wasser sollte alle 2 Tage gewechselt werden. Brokkoli kann auch eingefroren werden, nachdem er gekocht wurde.