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Der Kürbis darf in unserer Herbst- und Winterküche nicht fehlen aufgrund seines hohen Gehalts an Nährstoffen und Verwendungsmöglichkeiten. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen enthält er zudem viel Wasser, ist süß und hilft dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Außerdem schützt er uns vor Infektionen, Sehproblemen, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Risiken.